Turistički tehničar

Zanimanje turistički tehničar je prvenstveno namijenjeno učenicima nemirnog duha koji vole da putuju i upoznaju nepoznato, koji su komunikativni i vole jezike. Za ovo zanimanje učenici treba da posjeduju osobine kao što su: tačnost, strpljenje, tolerantnost, istrajnost, komunikativnost, ljubaznost, urednost, verbalne sposobnosti i naravno posjedovanje opšte kulture.

Po završetku školovanja turistički tehničari rade u turističkim agencijama i hotelima i osposobljeni su da:

• Pripremaju,  izrađuju i prodaju turističke usluge
• Prate, realizuju i obračunavaju turističke usluge
• Uslužuju goste u hotelu
• Komuniciraju sa gostima i klijentima na stranim jezicima

Ugostiteljski tehničar

Ugostiteljski tehničar može da radi u različitim  ugostiteljskim  objektima. Njegov posao je da:

• Dočekuje i ispraća goste
• Brine o adekvatnom usluživanju
• Poznaje načine usluživanja
• Zna domaću i internacionalnu kuhinju, te sve vrste pića i napitaka
• Organizuje svečane obroke
• Vrši nadzor u ulužnim i pomoćnim objektima
• Brine o asortimanu i pravilnom čuvanju pića
• Prima i po mogućnosti rješva žalbe gostiju

Opis ovog posla  odgovara rukovođenju restoranom, dakle – menadžer restorana.

Kulinarski tehničar

Kulinarski tehničar poznaje domaće i internacionalne  kuhinje, razna pića i napitke, te barske mješavine. Zna bar jedan svjetski jezik. Njegov posao je da:

• Sprema sve vrste toplih i hladnih obroka
• Vrši trebovanje namirnica biljnog i životinjskog porijekla
• Utvrđuje kvalitet i kvantitet namirnica
• Odlučuje o načinu pripreme i aranžiranju jela
• Organizuje pripemu proizvodnje
• Daje uputstva i otklanja nedostatke
• Organizuje rad u kuhinji
• Odlučuje o meniju u skladau sa željama poslodavca

Ovo zanimanje podrazumijeva učestalo stajanje i kretanje u prostoriji sa visokom temperaturom i vazduhom zasićenim parom. Kulinarski tehničar može napredovati do mjesta glavnog kuvara i dalje se usavršavati.

Konobar

Konobar  se može zaposliti u svakom ugostiteljskom  objektu. Njegov posao je da:

• Poslužuje hranu i piće u ugostiteljskim objektima,
• Prima narudžbe i prosljeđuje ih u kuhinju ili šank
• Brine o tome da što brže i kvalitetnije posluži goste
• Postavlja stolove i rasprema ih nakon korištenja
• Ispostavlja račun i vrši naplatu usluga

Konobar treba da bude ljubazan i prijatan, da se lijepo ophodi prema gostu i pravilno izražava. Potrebno je da se razumije u pića i hranu koji su u ponudi ugostiteljskog objekta u kojem radi, a poželjno  da zna neki strani jezik.

Kuvar

Kuvari se mogu zaposliti u svim ugostiteljskim  objektima, posao se lako nalazi jer je zanimanje traženo. Posao kuvara  je da:

• Priprema i aranžira sve vrste tolihi i hladnih jela
• Pravi izbor namirnica i priprema ih
• Određuje tehnologije pripremanja hrane(kuvanje, pečenje, prženje)
• Sastavlja dnevne i sedmične jelovnike