Srednja stručna škola Janja

  • Naslovna
  • O školi i zakoni o srednjem obrazovanju
  • Informacije
  • Galerija
  • Smjerovi
    • Geodezija i građevinarstvo
    • Ekonomija, pravo i trgovina
    • Ugostiteljstvo i turizam
  • Kontakt
  • Latinica
  • Ćirilica
  • Naslovna
  • Smjerovi
  • Ugostiteljstvo i turizam
7. juna 2023.

Ugostiteljstvo i turizam

 

Turistički tehničar

Zanimanje turistički tehničar je prvenstveno namijenjeno učenicima nemirnog duha koji vole da putuju i upoznaju nepoznato, koji su komunikativni i vole jezike. Za ovo zanimanje učenici treba da posjeduju osobine kao što su: tačnost, strpljenje, tolerantnost, istrajnost, komunikativnost, ljubaznost, urednost, verbalne sposobnosti i naravno posjedovanje opšte kulture.

Po završetku školovanja turistički tehničari rade u turističkim agencijama i hotelima i osposobljeni su da:

  • Pripremaju,  izrađuju i prodaju turističke usluge
  • Prate, realizuju i obračunavaju turističke usluge
  • Uslužuju goste u hotelu
  • Komuniciraju sa gostima i klijentima na stranim jezicima

 

Ugostiteljski tehničar

Ugostiteljski tehničar može da radi u različitim  ugostiteljskim  objektima. Njegov posao je da:

  • Dočekuje i ispraća goste
  • Brine o adekvatnom usluživanju
  • Poznaje načine usluživanja
  • Zna domaću i internacionalnu kuhinju, te sve vrste pića i napitaka
  • Organizuje svečane obroke
  • Vrši nadzor u ulužnim i pomoćnim objektima
  • Brine o asortimanu i pravilnom čuvanju pića
  • Prima i po mogućnosti rješva žalbe gostiju

Opis ovog posla  odgovara rukovođenju restoranom, dakle – menadžer restorana.

 

Kulinarski tehničar

Kulinarski tehničar poznaje domaće i internacionalne  kuhinje, razna pića i napitke, te barske mješavine. Zna bar jedan svjetski jezik. Njegov posao je da:

  • Sprema sve vrste toplih i hladnih obroka
  • Vrši trebovanje namirnica biljnog i životinjskog porijekla
  • Utvrđuje kvalitet i kvantitet namirnica
  • Odlučuje o načinu pripreme i aranžiranju jela
  • Organizuje pripemu proizvodnje
  • Daje uputstva i otklanja nedostatke
  • Organizuje rad u kuhinji
  • Odlučuje o meniju u skladau sa željama poslodavca

Ovo zanimanje podrazumijeva učestalo stajanje i kretanje u prostoriji sa visokom temperaturom i vazduhom zasićenim parom. Kulinarski tehničar može napredovati do mjesta glavnog kuvara i dalje se usavršavati.

 

Konobar

Konobar  se može zaposliti u svakom ugostiteljskom  objektu. Njegov posao je da:

  • Poslužuje hranu i piće u ugostiteljskim objektima,
  • Prima narudžbe i prosljeđuje ih u kuhinju ili šank
  • Brine o tome da što brže i kvalitetnije posluži goste
  • Postavlja stolove i rasprema ih nakon korištenja
  • Ispostavlja račun i vrši naplatu usluga

Konobar treba da bude ljubazan i prijatan, da se lijepo ophodi prema gostu i pravilno izražava. Potrebno je da se razumije u pića i hranu koji su u ponudi ugostiteljskog objekta u kojem radi, a poželjno  da zna neki strani jezik.

 

Kuvar

Kuvari se mogu zaposliti u svim ugostiteljskim  objektima, posao se lako nalazi jer je zanimanje traženo. Posao kuvara  je da:

  • Priprema i aranžira sve vrste tolihi i hladnih jela
  • Pravi izbor namirnica i priprema ih
  • Određuje tehnologije pripremanja hrane(kuvanje, pečenje, prženje)
  • Sastavlja dnevne i sedmične jelovnike
  • Latinica
  • Ćirilica
  • PRATITE NAS

© 2020. Sva prava zadržana. Uradio Leader d.o.o..

TOP